ANTIPASTI

Oysters, shallot + cucumber vinaigrette    5       

 

Salami selection  14                    

Grilled scampi, fennel, pink pepper butter   19 

 

Prosciutto di Parma + gnocco fritto   17              

Burrata,  tomatoes, strawberry, eucalyptus        24                                                      
Quail, lemon emulsion, Tasmanian pepper    18                  

Calamari, soft shell crab, baby carrots, chilli     29                         

 

WA Octopus, chickpea, finger lime,   32                                
balsamic vinegar 
 

 

PASTA

Spaghetti cacio e pepe + black truffle   30   

Saffron pappardelle, oxtail ragù, bone marrow,   34
lemon            

Paccheri, prawns, tomato, garlic, succulents   35

 

Reginette, rabbit, hazelnuts, pecorino    37                         
 

Squid ink spaghetti, WA blue swimmer    38                 
crab, chilli,
tomato, fish roe   

MAINS

Pork chop cotoletta, fennel, cabbage, salsa verde     42                                                
Cone Bay barramundi, leek, saffron, cauliflower    44                    
 

250g Sher wagyu rump, Jerusalem artichoke   45                          

TO SHARE

Grilled whole baby chicken, mustard, lemon, thyme   46 

850g Cape Grim dry aged rib eye   94                                              

INSALATA + VERDURA

Potato chips, herb seasoning   13                                                                   

Mix leaf salad, apple, cashew, white balsamic   14               


Seasonal spring vegetables    15                                                                 

 

DOLCI + FORMAGGI

Bigné, Gianduja chocolate, hazelnuts    7                                           

Tiramisu    15                                                                                                                      

Raspberry tart, lemon myrtle   22                                                               

Cheese per 50g – quince paste + crisps   15                                      

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Cheeky wine or two?